1) Смотрим на тип и частоту процессора:
sysctl -a | egrep -i 'hw.machine|hw.model|hw.ncpu'
2) Смотрим информацию о CPU из dmesg
dmesg | grep -i cpu
3) Аналогично :
grep -i cpu /var/run/dmesg.boot
4) Смотрим информацию о CPU с помощью sysctl
sysctl -a | grep -i cpu | less